13 août 2009
Recette Italienne ....# 2
Melanzane griglia all'italiana
Aubergines grillées à l'italienne
Ingrédients :
2 aubergines
1 bouquet de persil ciselé
2 gousses d'ail
1 pincée de gros sel
huile d'olive
Lavez les aubergines et les coupez en tranches assez fine.
Salez les tranches et les mettre à dégorger dans un écumoire pendant une demie-heure.
Essuyez les avec un sopalin.
Faites-les griller au four ou sur une plaque de fonte.
Dans un plat, alternez les tranches d'aubergines et le hachis de persil et d'ail avec un petit filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'ingrédients.
Vous pouvez servir ce plat en accompagnement frais pour des viandes ou poissons grillés ou bien en entrées !
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